Alubias – a lo Georgiano

Alubias tiempo de preparacion
10 minutos
tiempo de coccion
30 minutos
coste
2 €
receta vegetariana

Ingredientes

– 1/2 kg de alubias
– 4 cucharadas grandes de aceite de girasol
– 2 cucharadas grandes de vinagre
– 3 cebollas ralladas
– 2 cucharadas grandes de cilantro picado
– 1 cucharada grande de menta picada
– 1 cucharada grande de albahaca picada
– 1 cucharada grande de apio picado
– 1 ramo de tomillo
– pimienta negra y pimiento rojo molido

Preparación

lavar las alubias, ponerlas en una cazuela
cubrirlas con agua y dejar hervir
echar el agua y llenar la cazuela con agua hirviendo, y cocer las alubias con el tomillo
añadir agua hirviendo, si es necesario
cuando estén tiernas, sacar el tomillo y añadir la cebolla, el vinagre, las hierbas, la sal, el pimiento y el aceite de girasol

Consejos

Servir caliente

Fuente http://cocinadelmundo.com/

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