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Bordjomi – La más famosa de las aguas soviéticas

Cualquiera que haya visitado un país ex-soviético ha visto la famosa botella de agua mineral en la mesa de sus anfitriones o de un restaurante, en los estantes de los supermercados o en los frigoríficos de los kioscos. El agua con gas de Borjomi es para los antiguos países soviéticos lo que Vichy Catalán representa para nosotros.

Etiqueta de Bordjomi que ha durado un siglo

Sin embargo, su historia empieza de una manera muy anecdótica. En 1829, en plena conquista de Transcaucasia, el ejército ruso estaba asentado en la garganta de Borjomi. Uno de los soldados sufría una acidez estomacal terrible y cerca del campamento, el grupo había encontrado una fuente de agua caliente. El soldado enfermo bebió de ella y se percató de que el agua, además de estar buena, le aliviaba el dolor. Tras varios días de beber en la fuente, el estómago se le recuperó por completo. El médico de la tropa decidió enviar una muestra a San Petersburgo de esta agua que, milagrosamente, había curado al soldado. Las autoridades competentes analizaron el agua y enviaron al médico una carta felicitándolo por haber descubierto el primer agua curativa de todo el Imperio. En cuanto al afortunado soldado, recibió una medalla de plata, una gran recompensa por todos los dolores que había padecido.

Manantial de Bordjomi tibio

El agua de Borjomi es, de hecho, una riqueza poco común: tiene una masa mineral de 6 a 7 gramos por litro y principalmente contiene sodio, hidrocarbonato y ácido carbónico. Se recomienda encarecidamente para diversas enfermedades del sistema digestivo, enfermedades cardiovasculares, carencias en nutrientes, así como algunos trastornos nerviosos o motores. En la actualidad, los georgianos la utilizan principalmente contra la resaca.

El parque de Bordjomi

El agua de Borjomi se empezó a embotellar a partir de 1896 y en la época soviética se distribuyó en masa, convirtiéndose en el primer agua mineral de la URSS. Después de la disolución de esta, el agua hacía tanta falta a los judíos soviéticos que habían emigrado a Israel que se hizo todo lo posible para que se exportara. Actualmente, es el producto de exportación número dos de Georgia, después de los vinos de Kajetia.

El parque de balneario BordjomiFuente: La versión española de Petit Futé

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